Алкогольные напитки — это напитки, содержащие этиловый (винный) спирт. Ректифицированный спирт для пищевых целей бывает обыкновенный и высшей очистки. Крепость обыкновенного спирта — не менее 95,5 %, высшей очистки — не ниже 96,2 %. Это исходный материал для приготовления крепких напитков и крепленого вина.